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厚揚げと残りカレーの和風煮
by ochikeron
前日の残りカレー、もしくは冷凍保存してたら作ってみてください!違った味が楽しめます (。o。)
コツ、ポイント
関東では『生揚げ』、関西では『厚揚げ』と呼ぶ。豆腐同様、タンパク質、カルシウム、ビタミンEなどが豊富。
材料
(2人分)
厚揚げ
200g
豚肉の薄切り
100g
ミックスベジタブル
1カップ
カレーの残り
1カップ
だし汁
2カップ
片栗粉:水
大さじ1:大さじ2
サラダ油
適量
A
(砂糖小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
厚揚げは油抜きして5mm幅に切る。豚肉は一口大に切る。
2.
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、こんがり焼けてきたらミックスベジタブルを加えて炒める。
3.
2の鍋にカレーの残りを入れて、だし汁をそそいで、Aを加えて煮る。
4.
一煮立ちしたら、厚揚げを加え、全体に味が回ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/195193
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