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ししゃものから揚げ野菜あん
by FarmersK
カラッと揚げたシシャモに酢豚風のすっぱい野菜あんをかけていただきます。
材料
(2人分)
ししゃも
10匹
ピーマン(千切り)
3個(120g)
ニンジン(千切り)
50g
えのき(石づきを取りほぐす)
50g
水溶き片栗粉(水1:片栗粉1)
小さじ1
片栗粉
適量
ごま油
大さじ2分の1
■
【A】
ケチャップ、砂糖、酢
各大さじ1.5
しょうゆ
小さじ2
中華スープ
50cc
このレシピの生い立ち
シシャモは焼いて食べたり、揚げて食べたりするんですが、今回は酢豚風の味付けの野菜をたっぷり乗せてみました。
1.
ししゃもに片栗粉をまぶし180度の油でからっと揚げお皿に並べておきます。
2.
フライパンにごま油を熱し中火でピーマンとニンジンをしんなりするまで炒め、えのきをいれさっと炒め【A】を加えます。
3.
1分程度煮込んだあと、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上にかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1952609
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