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スモークサーモンのペペロンチーノ
by オリーブ26
スモークサーモンを使ったペペロンチーノです。簡単で20分あれば出来ちゃいます。
コツ、ポイント
お店で食べるようなツヤのあるペペロンチーノにしたい場合は、4の段階でオリーブオイルを追加して下さい。 4でオリーブオイルを入れた方が、スパゲティがくっつきにくくなります。
材料
(2人分)
スパゲティ
2束
スモークサーモン
100g
玉ねぎ(スライス)
1/4個
赤パプリカ
1/4個
にんにく(スライス)
2かけ
鷹の爪輪切り
少々
塩こしょう
少々
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
塩(パスタ茹で用)
大さじ2
パセリ(みじん切り)
お好み
このレシピの生い立ち
ベーコンやタコでは作ったことのあるペペロンチーノ。 スモークサーモンでもあうと思ったので試してみました。
1.
塩を入れた沸騰した鍋にスパゲティを入れて茹でます。
2.
1のうちにスモークサーモンを半分くらいに切り、その他の野菜もスライスします。
3.
熱したフライパンにオリーブオイル→ニンニク→鷹の爪→野菜類→スモークサーモンの順に炒めます。
4.
1が茹で上がったら3とフライパンで混ぜて、塩こしょうで味を調整します。
5.
4が混ざったら、器に盛って最後にお好みでパセリのみじん切りを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/1952765
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