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ドライフルーツパウンドケーキ
by suzu3227
定番のドライフルーツ入りパウンドケーキです。
コツ、ポイント
ドライフルーツに小麦粉をまぶすことで、生地の中で沈み込むことを防ぎます。 バターはふんわりするまで頑張って混ぜてください。 たまごを一度に加えると分離しやすくなります。分離しないようによく混ぜ合わせてください。
材料
(16cm型1つ分)
小麦粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ1杯
たまご
1個
バター
50g
砂糖
50g
ドライフルーツ
50g
レモン汁
小さじ1杯
小麦粉
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
ドライフルーツが入ったパウンドケーキが好きなのですが、ドライフルーツってそんなに安くない・・・。ということで、少量を簡単に作れないかと思い作りました(^∀^*)
1.
小麦粉とBPは合わせてふるっておきます。 バターは室温に戻しておきます。 オーブンは170度に余熱を開始します。
2.
ドライフルーツはレモン汁をかけ、電子レンジに30秒かけます。 その後、小麦粉大さじ1を全体にまぶします。
3.
柔らかくなったバターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。この時、砂糖を2~3回に分けて加えてください。
4.
バターが白っぽくふわっとなったら、よく溶きほぐしたたまごを3回くらいに分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせます。
5.
4にふるった粉類を加えてさっくり混ぜます。粉類が混ざったら、ドライフルーツを加えて混ぜます。
6.
生地を型に入れて、予熱が終わったオーブンで40分焼きます。
7.
竹串に何もついてこなかったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1953261
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