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スイートポテトタルト
by みゅまこ
2層のスイートポテトが可愛い秋にぴったりのタルトです。
コツ、ポイント
タルトを空焼きする時はホイルを被せてあまり焼き色がつかないようにしてください。
材料
(15cm深型 タルト型)
タルト生地(全量)
レシピID:1818459
スイートポテト(半量)
レシピID:1953058
■
(アーモンドクリーム)
バター(有塩)
20g
グラニュー糖
15g
卵黄
1個
アーモンドプードル
10g
むらさきいもパウダー
10g
ドリール用 卵黄
1個
このレシピの生い立ち
サンプル品のむらさきいもパウダーの色合いを何とか綺麗に出したくて考えたレシピです。
1.
レシピに従って生地を作り焼成しておきます。
2.
クリーム状にしたバターに砂糖・卵黄を入れざらつきが無くなるまでまぜ、粉類を入れ更に混ぜたら冷蔵庫で30分休ませます。
3.
レシピに従い生地を作って常温に置いておきます。
4.
焼いておいたタルトに②を入れ平らにし、170度のオーブンで7分程度焼きます。
5.
焼きあがったら③を平らに敷きつめドリールを塗り、200度のオーブンで10~15分焼きます。
6.
断面図はこんな感じです。温かいままでも、冷やして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1954571
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