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さつまいもとウインナーのグラタン
by まんまるまうちゃん
✿話題入りレシピ✿ほんのり甘いさつまいものグラタン。ウインナーとチーズの相性もいいみたいです♪ひとりランチにも♬
コツ、ポイント
さつまいもは粗めにつぶした方が、ホクホク感もあっていいと思います。 小麦粉でなじませて牛乳を加えた時はダマを作らないように。ダマがあると、ほんとマズイです。経験有りです。
材料
(1人分)
さつまいも
100g(1/2本)
玉ねぎ
1/4個
ウインナー
3本
バター
10g
小麦粉
大さじ 1
牛乳
150cc
コンソメ(顆粒)
小さじ 1
塩、こしょう
少々
チーズ(ピザ用)
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。不格好で売り物にはならない実家で採れたさつまいも。なんとか消費しようと日々、頭をつかってます。
1.
さつまいもは1~1.5cm角に切って水にさらす。
2.
よく水切りをし耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジでやわらかくし、熱いうちに軽くつぶす。
3.
ウインナーは斜め2つに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
4.
フライパンに油を熱し、ウインナーを入れ炒め、火が通ったら一度取り出す。
5.
フライパンの油を拭いてバターを溶かし玉ねぎを炒める。
6.
玉ねぎに火が通ったら火を止め、小麦粉を加えてなじませる。
7.
牛乳を少しずつ加えていき、なじませながら弱火→中火にかけ、コンソメと塩、こしょうで味付けする。
8.
つぶしたさつまいもを加えて、とろみがでるまでゆっくりとかき混ぜながら煮る。
9.
好みのとろみになったらグラタン皿に流し入れる。
10.
炒めたウインナーをウインナーが少し見えるぐらいに埋めチーズをかける。
11.
オーブントースターで5分ほど(焦げ目がつくまで)焼いて完成です。
12.
2013.3.22 話題入りしました。有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/1955375
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