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間引き大根と紫玉ねぎのバルサミコサラダ
by naponatu
お浸しやゴマ和えが定番の間引き大根をバルサミコドレッシングでサラダにしました。洋食やパン、ワインにもよく合います。
コツ、ポイント
小松菜やほうれん草などの青菜&普通の玉ねぎでも。 ドレッシングの割合や量はお好みで加減して下さい。 おチビ大根を入れても美味しいです。
材料
(2人分)
間引き大根(中抜き大根)
1/2束
紫玉ねぎ
小1個
☆バルサミコ酢
小さじ2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
適量
☆粗引きコショウ
適量
☆(お好みで)醤油
少々
このレシピの生い立ち
普段、お浸しやゴマ和えなどで食べる間引き大根(中抜き大根)をワインに合うおつまみにしたくて考えたレシピです。
1.
間引き大根は、さっと茹でそのまま冷ます。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
2.
☆の材料を混ぜ合せたボールに、1を入れ、和える。
3.
皿に盛り付け、お好みで胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/1959732
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