文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お豆腐入り ≪ひ・よ・こ♡ケークサレ≫
by 薄荷パン
ひよこ豆をゴロゴロ入れたケークサレ♪お豆腐入りでしっとりもっちりです。割ると中からひよこがコロコロ♡
コツ、ポイント
・マフィン型やパウンド型でも作れます。型の素材や大きさにより、焼き時間が変わるので、調整して下さい。 ・休日のブランチに最適です♡
材料
(5×5cmのカップ6個分)
■
生地
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
豆腐(絹ごし)
100g
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
大さじ1~2
塩
小さじ1/3
コンソメ顆粒
小さじ1
■
具材
ひよこ豆の水煮
80g
枝豆(冷凍)
100g(皮ごとで)
舞茸
1/3株(40g)
赤ピーマン(パプリカでも)
1個(20g)
ベーコン
2枚(35g)
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆で「何作ろうか~?」と考えて、浮かんだのがコレ。ちょうどHMも消費したかったので。
1.
舞茸、ピーマン、ベーコンは5ミリ角くらいに刻む。
2.
枝豆は解凍してさやを剥いておく。 ひよこ豆は、トップに飾る分を別にしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・舞茸・ピーマンを炒め、軽く塩コショウして、皿に取り出して冷ましておく。
4.
ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでクリーム状にし、卵・オリーブオイル・塩・コンソメ・牛乳大さじ1を入れよく混ぜる。
5.
3の具材と、枝豆・ひよこ豆を入れ、さらに混ぜる。
6.
ホットケーキミックスを入れ、ホイッパーからヘラに変え、練らないように、さっくりと混ぜる。
7.
※生地が固いようなら、ここで牛乳大さじ1を入れて下さい。
8.
薄く油を塗ったカップに8分目ぐらいまで入れ、トップにひよこ豆を飾り、180度で22分~25分くらい焼いて下さい。
9.
竹串を刺して、何も付いてこなければOKです。
10.
製菓店で購入したカップ使用。 オーブン可で繰り返し使えます♡
https://cookpad.com/recipe/1959858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.