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チキンとマッシュルームのリゾット
by 焼肉部
チキンとマッシュルームの旨みを吸った米がうまーい。
コツ、ポイント
・マッシュルームを水洗いしないで。 ・米も洗わないで。 ・米入れた後は気長に弱火で炒めて。 ・お好みで生クリーム入れたらこってり。 ・お好みでバルサミコ酢を小さじ1入れたらくっきり。
材料
(1人分)
鶏もも肉
100g
マッシュルーム
5個
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
タイ米(イタリア米ならなお良し、普通のお米でもOKよ)
100g
鶏がらスープの素
小さじ1
お湯
300cc
青ネギ(小口切り)
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、鶏肉とマッシュルームがあったので、リゾットか、カレーか迷いに迷った末、リゾットにすることに。
1.
マッシュルームと鶏もも肉を準備して。
2.
適当に切る。
3.
鍋にオリーブオイルを入れてー。
4.
バターを入れて中火にかけてー。
5.
鶏肉をじゅー。
6.
カリカリに焼けたら。
7.
マッシュルームをドサッと入れて。
8.
クルクル炒めてマッシュルームが半分くらいの大きさになったら。
9.
お米をザバーっと入れて。
10.
油をなじませてー。
11.
大さじ3くらいのスープをじゅーっと入れてー。
12.
水気がなくなったら、また、大さじ3くらいのスープをじゅーっと入れてー。
13.
くるくる炒めて、また、水気がなくなったらスープを入れてー。を繰り返して。
14.
アルデンテになったところで、ネギを入れて、ブラックペッパー入れて、味が足らなきゃ塩足して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1960356
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