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我が家の中華✿ひまわりの種
by るさお
おつまみに、お茶請けに♪おしゃべりも弾んじゃう!?超定番スナック。
コツ、ポイント
じっくり乾煎りすること。 塩水は2%~3%くらいの濃さがいいかと思います。
材料
(4人分)
ひまわりの種
200g
3%塩水
適量
このレシピの生い立ち
中国ではあちこちでひまわりの種を食べている人を見かけます。 実は簡単に作れちゃいます。
1.
ひまわりの種はよく熟して乾燥したものを使う。
2.
よく水洗いし、3%の塩水に30分つける。 1Lの水に30gの塩。
3.
水を切り、フライパンで炒る。 水分が飛び、からからになるまでじっくり。 ぱちぱちと音がして香ばしい薫が出るまで。
4.
一つ食べてみて、柔らかければ、もう少し。 カリッとしていれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1960803
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