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10分ランチ☆麺つゆバターの茄子そうめん
by さとみわ
麺つゆ&バターの風味たっぷりな柔らか茄子は素麺との相性バッチリ☆10分で!?風味豊かなコクある美味しさは嬉♡
コツ、ポイント
耐熱容器の種類によっては加熱時間が多少前後すると思います。様子をみながら加熱して下さい。 始めに加える麺つゆ&バターは茄子と油あげに味をつける為。後で加える残りの麺つゆ&バターは素麺に絡めるよう【おつゆ】としての風味付けです。
材料
(1人分)
そうめん
50g
茄子
1本(80g)
油あげ
1/2枚(5g)
☆麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ3
☆バター
小さじ2
生姜(すりおろし)
約小さじ1/2
大葉
1~2枚
このレシピの生い立ち
茄子の煮物と素麺の組み合わせが美味しいので、 10分で簡単に茄子そうめんが作れないかと考え、バターを加えることで風味とコクをプラスして短時間で美味しくなるよう作ってみました☆
1.
茄子は縦半分に切ってから約1㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてアク抜きする。
2.
耐熱容器に水気をきった①の茄子と、薄くスライスした油あげを入れ、☆麺つゆ大さじ1とマーガリン小さじ1を加える。
3.
蓋(ラップ)をしてレンジ600Wで3分加熱したら、いったん取り出す。(素麺用の)お湯を沸かし始める。
4.
レンジ加熱後の③に、残りの麺つゆ大さじ2とバター小さじ1を加え再び蓋をしてレンジで約1分加熱する。
5.
レンジ加熱している間に素麺を茹でる(約1~2分)茹で上がったら水で洗いぬめり等とる。
6.
しっかり水気をきった⑤の素麺を器に盛り付け、④の麺つゆバター茄子を汁ごと全部盛り付ける。
7.
お好みでおろし生姜や大葉など添えて完成☆10分で簡単&美味しい一品♪ランチにどうぞ☆一人分294kcal
8.
2013年7月9日 話題入りしました☆ありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/1962659
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