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煮野菜de鰹のたたき
by 兼業主夫G
こんなの料理じゃない感じですが旨かったので載せてしまいます。
コツ、ポイント
食べる時は野菜も一緒にポン酢、生姜醤油とお好みで頂きます。洋からしと醤油、塩で頂いても旨いです。オリーブ油を使うと洋風になります
材料
(4人前)
鰹のたたき
1さく
キャベツ
2枚
レタス
2枚
小松菜
1輪
青梗菜
1株
このレシピの生い立ち
鰹のたたきと野菜が食べたくて思い付きで作りました。野菜はなんでもよいと思います。
1.
上記野菜を良く洗って食べやすい大きさに手で千切る。
2.
鍋に千切った野菜全てを入れて水150ccくらい入れて蓋をして煮立ったら弱火にして熱処理。
3.
火が通ったら火を止めて野菜を取り分けて冷蔵庫で保管。汁は味噌汁やカレーに使う。
4.
野菜が冷たくなったら皿に盛り付けて、鰹を切り並べて完成。
https://cookpad.com/recipe/1962729
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