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塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン
by ちきぽん
塩麹とコチュジャンでしっかりコクのある甘辛チキン。少ない材料でとってもおいしい!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
塩麹に漬けたお肉、合わせだれはどちらも焦げやすいので火加減に注意して下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g(1枚)
おろしにんにく
1/2かけ分
塩麹(ID:1870430)
小さじ2
■
<合わせだれ>
砂糖
小さじ1/2
酒
大さじ2
コチュジャン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お弁当にあうしっかり味のおかずを考えました。自家製塩麹の活用レシピです。
1.
鶏もも肉は一口大に切り塩麹とおろしにんにくを揉み込んでおく。(10分~)合わせだれは合わせておく。
2.
鶏もも肉を弱火で焼き、火が通って来たら合わせだれを流し入れ全体に絡ませ軽く水分がなくなるまで加熱する。
3.
お弁当のおかずに♪
https://cookpad.com/recipe/1963207
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