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インド風本格カレー&ナン
by くるくる廻り巡って
程好くアツくなれるカレーをどうぞ♪甘口にしたい方はチーズ&福神漬けの汁を混ぜても◎
材料
(3)
■
※ガラムマサラはジャワカレーのカレールーに付いてるものを使用
■
…材料…
■
(煮込み材料)
トマト
6個
SB アラビアータ
トッピング1袋
〃 バジルソース
1袋
ガラムマサラ
1袋
■
(炒め材料)
バター
50㌘
おろしにんにく
2欠片
おろししょうが
10㌘
たまねぎ
1個
カレー粉
適量
■
(漬け材料)
鶏むね肉
1枚
ヨーグルト
浸るくらい
カレー粉
適量
■
ナン
■
…材料…
強力粉・薄力粉
200㌘
砂糖
100㌘
イースト
6㌘
ぬるま湯
250
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
市内にあるインドカレー屋さんの味をもう一度食べたくて
1.
①むね肉から皮を剥いで一口大に切り漬け皿にヨーグルト・カレー粉・肉を入れて揉み、一時間程冷蔵庫で冷やす。
2.
②ナンの材料(オリーブ油以外)をボールに入れ捏ねる。 ぬるま湯を一辺に入れないように気をつける。
3.
③ ②を一塊にし、別のボールにオリーブ油大1を塗り、移しかえて発酵。
4.
④煮込み材料のトマトを鍋に入れ、浸るくらいの水を入れる。沸騰したら木へらで形あるトマトを崩し中火
5.
⑤炒め材料のたまねぎをみじん切りとスライス。小鍋でバターを溶かし、おろししょうが・にんにく・たまねぎを炒める
6.
色がついたらカレー粉をかけ全体に回ったら火からおろす
7.
⑥煮たったトマト鍋にトッピング・バジルソース・ガラムマサラ・⑤を入れカレールー4欠片を溶かし火に戻し、弱火でじっくり
8.
⑦冷蔵庫から漬けた肉を取り出しトマト鍋に投入。中火でふつふつしだすまで中火で
9.
⑧好みで完成した⑦にターメリック等の香辛料を後入れ。
10.
⑨発酵し終わったナン生地を焼く為に熱したフライパンにオリーブ油をうっすーーく引く。
11.
適度な形にし両面焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1963214
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