夏が旬のつるむらさきとみょうがを合わせて簡単に甘辛く炒めました♪これが意外と美味しくできたよ♪特に妻が喜んでくれました☆
コツ、ポイント
つるむらさきは、部分によって火の通り方が違うので、茎と葉に分けて最初に茎を炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
つるむらさきが余っていたので作ってみました。
1.
つるむらさきはよく洗って水気を取り、3cm位の大きさに切り、茎と葉に分ける。
みょうがは斜め薄切り。
2.
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れなじんだら、つるむらさきの茎を入れ炒める。
3.
時間をおいて、つるむらさきの葉、みょうがを加えて炒める。
4.
全体に火が通ったら、砂糖としょう油を入れ炒める。
5.
全体に味が絡んだら、火を止めてお皿に盛ったら出来上がり。
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