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雑穀米de和風リゾット
by keiko0403
イタリアでは少し固めのお米でリゾットを作ります。雑穀米なら簡単に芯の残ったお米が作れます♪ 味噌と乳製品の相性抜群!
コツ、ポイント
チーズは粉チーズでもとろけるチーズでも、余ったチーズでも何でもOKです♪
材料
(1人分)
水
100cc
雑穀米
お茶碗半分くらい
味噌
大さじ1/2
溶き卵
1個
牛乳
50cc
塩コショウ
少々
バター
小さじ1
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
新婚旅行でイタリアにいった時に食べたリゾットが美味しくて、おうちで再現したかったので。
1.
お鍋に水(100cc)と雑穀米(お茶碗半分く らい)を入れ、弱火で20分ほど煮る。
2.
①にお味噌(大さじ半分)を入れ、5分ほど煮込む。
3.
溶き卵(1個分)、牛乳(50cc)、塩コショウ (少々)、バター(小さじ1)を入れ、混ぜる。
4.
火を止めてお皿に盛り、チーズをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1966196
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