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コロコロ!かぼちゃコロッケ
by プリリンちゃん
まーるく丸めて、見た目に可愛いコロッケに仕上げてみました!
コツ、ポイント
カボチャはつぶしすぎないくらいがいいです。 水分が少なめのかぼちゃの時は生クリームで固さ調節してください。 タネに、玉ねぎやひき肉を炒めた具をあわせても美味しいです。なければツナ缶などもおすすめ。シンプルにカボチャだけでもok!
材料
カボチャ
4分の1
ベビーチーズ(カマンベール)
2個
塩・胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ1
生クリーム(固さ調節に)
少々
フライの衣(卵・小麦粉・パン粉)
適量
このレシピの生い立ち
カボチャ嫌いの主人が少しでも食べやすいようにと思い、コロッケに変身させてみました!
1.
カボチャを適当な大きさに切り、圧力鍋で3~5分程度蒸す(固ければ追加して蒸してください)
2.
カボチャをつぶして塩・胡椒、マヨネーズで味つけ。固さ調節のため生クリームを入れてもよし。なくでも大丈夫です
3.
タネを手のひらにのせ、中にチーズをしのばせ丸く整える(チーズは1個を4等分か6等分くらいで)
4.
タネに小麦粉→卵→パン粉を丁寧につける
5.
フライの衣をつけたら1時間程度、冷蔵庫でねかせて落ち着かせる
6.
油を170℃程度に熱し、きつね色になるまで揚げる
7.
お皿に盛りつけ、あればパセリなど飾る。お好みでケチャップやソースなどつけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/1967047
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