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かぼちゃプリンのケーキ風
by シープんち
憧れホールのかぼちゃプリン☆材料もシンプルに意外と簡単に作れます♪
コツ、ポイント
牛乳だけでも美味しいです。私は残った生クリームがある時に入れてます。型は耐熱タイプで底が取れない物なら何でもOKです。カラメルの熱湯を入れるときは跳ねるので注意してやけどしない様にどうぞ。
材料
(18㎝丸型)
かぼちゃ
皮なし300g前後
牛乳 (+生クリーム)
(合わせて) 300cc
全卵
3ケ
砂糖
大さじ6
バニラエッセンス
少々
■
カラメルソース
砂糖
大さじ5+水大さじ1
熱湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
なかなか気に入ったレシピが見つからなかったので自分が作りやすいように考えてみました。
1.
◎カラメルソース 小ぶりのフライパンに砂糖と水を入れ火にかけ、ゆすりながら好みに色づいたら火を止め熱湯を加える。
2.
型にカラメルを入れておく。 かぼちゃは皮を取って蒸しておく。レンチンでも。
3.
ボールに卵と砂糖を混ぜてから、牛乳+生クリームの半量とバニラを加えて混ぜる。
4.
蒸したかぼちゃに、残した牛乳+生クリームを加えつぶしたら3のボールに混ぜる。
5.
裏ごしして、2の型に注ぎ、オーブンを170℃に予熱する。天板用の湯を沸かしておく。
6.
予熱後、天板に1㎝位湯をはり、50分焼く。竹串をさしてプリン液が出てこなければ出来上がりです。
7.
冷めたら、型のフチにそって竹串で一周し、お皿をかぶせたらひっくりかえして型をはずす。
8.
生クリームやバニラアイスをトッピングでちょっと贅沢に♪
https://cookpad.com/recipe/1967276
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