簡単！中華焼き茄子 by なが・あちゅ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/196731

フライパンで茄子を焼いて、合わせておいたタレに漬け込むだけ♪簡単～！　茄子シーズンの我が家の定番メニューです☆

材料：

(2人分)

【1】茄子を４等分の切り、一度水にさらす。焼く前には水気をしっかりふき取っておく。
【2】漬けダレの材料をあわせ混ぜておく。
【3】フライパンに油を敷き、茄子を両面焦げないように焼く。（焼きが甘ければ、蓋をして蒸し焼きに）
【4】熱いうちにタレに漬け込む。時々面を返します。しんなりして味がしみたらOK。常温で召し上がれ～♪

【コツ、ポイント】お好みでゴマやネギなどをトッピング♪

【このレシピの生い立ち】昔母のお友達のおばさんが作ってくれた麻婆茄子の味がヒント。子供心に美味しかったので、舌の記憶をたよりに思い出の味を再現してみました。