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豚と大根のとろっと煮
by ちきぽん
とろっと煮汁がからんだ大根とやわらかいお肉はご飯にピッタリ。短時間でおいしい煮物風のおかずができます♪
コツ、ポイント
お肉を加えてからはあまり加熱しないので大根にはしっかり火を通しておいて下さい。
材料
(2~4人分)
豚こま切れ肉
150グラム
大根
1/3本(300グラム)
だし汁
200cc
醤油
大さじ2
砂糖(三温糖)
小さじ1
■
<下味用>
砂糖(三温糖)
小さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
短時間でしっかり味の煮物風のおかずが食べたくて考えました。
1.
大根は5ミリの銀杏切りにする。豚肉は下味用の材料を揉み込んでおく。
2.
大根をだし汁でやわらかくなるまで煮る。
3.
大根に火が通ったら残りの調味料、豚肉を加えて全体に火が通り水分が軽くなくなるまで煮る。
4.
お肉は砂糖と片栗粉の効果でやわらか、とろみが付いた煮汁が大根にも絡みます。
https://cookpad.com/recipe/1968790
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