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王道スコーン 本場の味
by いとしのイギリス
イギリス人の友達からも、一番リクエストされる人気のレシピ。本場の味を召し上がれ^^イギリスでの食べ方も載せてます。
コツ、ポイント
※溶き卵と牛乳を加えたら、練らないように軽く混ぜてください。 ※もっと高さを出したい場合、3、4cmぐらいにのばしてから型抜きしてください。
材料
(8〜12個分)
小麦粉
250グラム
ベーキングパダー
大さじ1
バター
60グラム
砂糖
大さじ1〜2
塩
ひとつまみ
たまご
1個
牛乳
80CC(卵が大きい時はやや少なく)
このレシピの生い立ち
アメブロの「いとしのイギリス」2020/11/26のブログを見ていただくとうれしいです!ぜひ読んで下さい。
1.
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩と1、2センチ角に切ったバターをボールに入れ、指でひねるように、バターを混ぜ込む。
2.
このように、バターが米粒以下の大きさになり、サラサラになったら、溶き卵と牛乳を加え、シャモジなどで練らないように混ぜる。
3.
粉が手に付かないぐらいになったら、手で軽くまとめて台に乗せる。(若干、粉っぽさが残ってるぐらいで)
4.
麺棒や手で2、3センチの厚さに伸ばし、型で抜くか、ナイフで切る。180℃に予熱して置いたオーブンで10〜20分焼く。
5.
トップに色をつける場合、オーブンにいれる前に牛乳を塗ってください。溶き卵ではなく牛乳を塗るのが本場イギリス流です。
6.
召し上がる時は、横半分にスパッと切って、ジャムやクリームを塗ってくださいね。
7.
クロテッドクリームではなく、ホイップクリームでも美味しいです。そしてホイップクリームにお砂糖を加え無いのがイギリス流。
8.
イギリスの家庭や気軽なティールームなどでは、バターとジャムで食べることもよくあります。
9.
『いせみん』さん!コメント抜けてゴメンなさい。 つくれぽありがとうございます!
10.
同じくイギリス伝統お菓子『ベイクウェルタルト』もアップしました。ぜひお試しください。レシピID : 3139070
11.
こちらもイギリスで人気のお菓子です。『イギリス女王のヴィクトリアンケーキ』レシピID : 3815886
https://cookpad.com/recipe/1969805
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