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水菜とたけのこの春サラダ
by kamkam
もう、たけのこも終わりかな?
コツ、ポイント
酸っぱいのが苦手な家族がいるので、酸味は押さえてあります。
材料
(3~4人分)
水菜
2束
たけのこ
1本
豚挽き肉
1/4cup
生姜
1片
☆醤油
大1
☆砂糖
大1
☆酒
大1
酢
大1/2~1
マヨネーズ
適宜
乾燥パセリ(浅葱)
適宜
このレシピの生い立ち
息子にせがまれ、毎日のように作っているたけのこご飯の具に酸味をつけて、サラダに乗っけてみました。
1.
水菜は食べやすい長さに切手、水にさらし、よ~く水気を切って、お皿に盛り付けておく。
2.
たけのこは薄切りし、生姜は摩り下ろす。
3.
フライパンに油(分量外)をひき、挽肉を炒める。火が通ったら、たけのこを加え更に炒め、☆印の調味料を加え、さっと煮絡めてから酢・生姜の絞り汁を加える。
4.
③のたけのこを、①の水菜の上にかけ、マヨネーズ・パセリを散らして出来上がり。浅葱の方が良かったかな??
https://cookpad.com/recipe/197023
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