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ベトナム料理☆フォーを手作りスープで★
by ピョンOxO
手作りスープで(^ ^) 野菜がたくさん食べれて栄養たっぷり☆
コツ、ポイント
貝柱スープの素は、なければ鶏ガラスープの素の分量を足して使って下さい(o^^o) 鳥肉や水菜があれば入れても美味しいと思いますo(^▽^)o
材料
(2人前)
ライスヌードル
記載の分量で2人前
もやし
1/2袋
白ネギ
1/3本
パクチー(香菜)
お好きなだけ
◎水
500cc
◎鶏がらスープの素
小さじ1.5
◎貝柱スープの素
小さじ1
◎ナンプラー
小さじ1.5
◎コリアンダーリーフ
2本指で2つかみ
◎サラダ油
小さじ1
◎ニンニク
小さじ1/2
◎輪切り唐辛子
3本指でひとつかみ
このレシピの生い立ち
ライスヌードルはスープ無しの方が安かったので、スープも作ってみました(^_-)
1.
フォーを茹でる用のお湯を、お鍋で沸かす。 ※もやしも一緒に茹でるので、手ざるにもやしを入れて浸かる位の水量にしておく
2.
別のお鍋に◎のサラダ油、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて、火を点ける。
3.
香りが出てきたら、残りの◎を入れて煮たたせスープを作る。
4.
ネギを筒切りに切り、パクチーは3〜4cmにちぎる。
5.
1が沸いたら、フォーを入れて規定の時間ゆでる。 同時に手ざるでもやしを軽く湯通しする。量が多かったら数回に分けて茹でる☆
6.
フォーが茹であがったら水切りして、 フォー→野菜の順でお皿に盛り、スープを入れて完成(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/1971191
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