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スコーンは、チョコチャンクを加えたり、砂糖が多いアメリカ流と、砂糖を少なく、卵を入れないイギリス流に分かれるそう。粉は本場により近づける為、中力粉を使用しましたが、薄力粉でもOK。中力粉はもちっと感が強くなりおいしいです。