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ピリからきゅうりの漬物
by *LOVE3RY*
カラッキューが好きな方!!ご飯に合います!! H26.6.3レシピの分量変更しました。
コツ、ポイント
塩もみしてただ混ぜるだけ。簡単ですよ。 工程2を省いてただ混ぜるだけでもいいです。
材料
きゅうり
5本
砂糖
大さじ2
塩
小さじ2
昆布だし
小さじ1
酢
大さじ2
水
300cc
しょうゆ
大さじ1
白ゴマ(最後に入れます)
大さじ1
鷹の爪
大さじ2
豆板醤
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
コンビニで売ってたきゅうりの漬物(からっきゅう)が大好きで、自分で作っていっぱい食べたかったんです。
1.
きゅうりは1~1.5㎝の輪切りにします。
2.
ボールにきゅうりと砂糖と塩を入れて混ぜて10分位置きます。水が少し出てきます。
3.
2をファスナー付きのビニール袋に入れて他の材料も合わせます。
4.
一晩置くと出来上がりです。漬け汁を捨ててゴマを入れて混ぜます。
5.
2日漬けるとしっかり味です。辛いのが苦手なら鷹の爪、豆板醤はなしでもいいです。
https://cookpad.com/recipe/1980338
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