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赤毛瓜(モーウィー)とホタテ缶のサラダ
by あめふらしのエミリー
赤毛瓜という珍しい瓜を頂きました。塩もみがよいとの事でしたので、ホタテ缶でアレンジしてサラダにしました
コツ、ポイント
塩もみはしんなりするまで5分くらいおきました。鰹節はなくても大丈夫です。酸味が足りなければレモン汁など足してください。
材料
赤毛瓜
1本
ホタテ貝柱缶
1缶
ミニトマト
4~6個
☆ポン酢
大1
☆マヨネーズ
大1
鰹節
小分けパック1/2袋
このレシピの生い立ち
珍しい瓜を頂いたのですが、味見をしたら、キュウリのようだったので、サラダにしてみました。
1.
赤毛瓜は半分に切り、わたと種をスプーンでこそげ、食べやすい大きさに切り、塩小1/2(分量外)で揉みます
2.
ミニトマトは1/4にくし切りにし、ボウルなどに1の瓜の水気を絞ったものとホタテ缶とを汁ごと一緒に合わせます
3.
☆のポン酢とマヨネーズを混ぜ、味見をして足りなかったら、お醤油を少し足します
4.
鰹節を入れて水気を吸わせます。冷してお召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/1981447
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