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簡単!汁ビーフン
by cyoco202
スタンダードな汁ビーフンです。「汁多め」が汁ビーフンの決め手です。
コツ、ポイント
野菜量は適宜で。キャベツ(乱切り、芯そぎ切り)、白菜(乱切り、芯そぎ切り)、人参(小口、半月切り)、玉ねぎ(半月切り)、もやし、きのこ、鶏肉、ハム、ベーコンなど、なんでもOK!肉は無くてもいい。調味料に味噌、ナムプラーを加えてもよい。
材料
(1人分)
ビーフン(乾)
50g
水
350~400ml
鶏がらスープの素
小さじ2
醤油
大さじ1/2
塩コショウ
少々
サラダ油
適宜
タバスコ
適宜
このレシピの生い立ち
簡単に汁ビーフンが食べたいという思いから、スタンダードな汁ビーフンを追求しました。
1.
具材については 「コツ」を参照。
2.
フライパンにサラダ油をひき、堅い野菜から順に炒める。野菜に軽く火が通ったら塩コショウを振る。
3.
鶏ガラスープを水で溶いてフライパンに注ぎ、中央にビーフンを乗せて弱中火にして蓋をする。
4.
吹きこぼれに気をつけて「6分」経ったら蓋を取り、醤油を入れて軽く混ぜたら火を止め、皿に移す。
5.
皿に移したあと、辛いのが好みの人はタバスコを振る。
6.
★二人前の場合、フライパンと鍋を用意し、鍋にスープを入れて、そこに炒めた野菜とビーフンを入れるとよい。
7.
★醤油を入れたあと、お酢(あれば黒酢)を大さじ1入れると酸辣湯スープに!
https://cookpad.com/recipe/1981526
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