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レストランの味のミネストローネ 簡単♪
by pinokoごはん
トマトピューレを使って簡単にレストランの味のミネストローネが出来ます♪ お口でとろける野菜がたまらない(*^^)v
コツ、ポイント
野菜はとろけるくらいに煮込むほうが美味しいです。 具材を小さく切るほうが早く出来上がります。
材料
(3~4人分)
ベーコンスライス
37g
玉ねぎ(みじん切り)
200g
キャベツ(みじん切り)
4枚
人参(みじん切り)
1/3本
トマトピューレ
390g
☆コンソメ顆粒
10g
☆塩
小さじ1,5
☆こしょう
少々
☆水
350㏄
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
この日はステーキがメインだったので、栄養バランスから野菜をたくさん摂れるようにミネストローネを副菜にしました。 サラダより多くの野菜が摂れる1品です。
1.
キャベツを粗みじん切りにします。
2.
人参は皮をむき、ベーコン、玉ねぎともに粗みじん切りします。
3.
鍋に☆と1・2を入れ材料に火が通ったらトマトピューレを入れ、沸騰したら弱火でコトコト煮ます。
4.
20分ほど煮込んだら火を消し保温カバーで仕上げます。無い時は蓋をして1時間くらい(長い方が美味しくできる)煮込みます。
5.
器に入れて乾燥パセリ (レシピID:1731011)をふりかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1981651
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