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チャオクィティアオ
by うるさいママ
シンガポール人のソウルフード、屋台料理です。
コツ、ポイント
油ぎとぎとになるくらい入れたほうが本場の味です(笑)。本場はもっと真っ黒ですが、カラメルのスィートソースの色なので意外と塩辛くはないです。
材料
(2人分)
フォー
150g
牛ひき肉
50g
チンゲン菜
2束
しいたけ
2個
卵
1個
オイスターソース
大さじ1
スィートソース
大さじ2
ナンプラー
少々
サラダオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
シンガポール人の夫が日本で恋焦がれていたソウルフード。シンガポールではホーカーと呼ばれる屋台で食べますが(もんじゃ焼きみたいなものです)、家でも簡単に作れます。
1.
フォーは固めにゆでてざるにあげておく。
2.
チンゲン菜は1枚ずつとって洗い、しいたけはスライスしておく。
3.
フライパンにサラダオイルを入れ、牛ひき肉、チンゲン菜、しいたけをよく炒め、卵を入れてさらに炒める。
4.
フォーを入れ、調味料を入れてさらに炒めたら出来がり!
https://cookpad.com/recipe/1981687
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