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牛すじのどて煮込み
by ★☆しーちゃん★☆
お酒のおつまみにもご飯のおかずにもぴったり!こんにゃくをいれてボリュームアップ&ヘルシーに!
コツ、ポイント
青ねぎをたっぷりそえてどうぞ。お好みで七味をかけてもおいしいです。
材料
(4人分)
牛すじ
200g
こんにゃく
小1丁
かつおだし(顆粒)
1/2袋
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みそ
大さじ2
水
適量
さとう
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
母はすじだけで作っていたけど、安くボリュームアップしたくてこんにゃくをいれてみました。
1.
すじは7部程度火が通るまで湯がき、水でさっと洗い一口だいに切る。
2.
こんにゃくはさいの目切りにする。
3.
調味料をすべて鍋に入れ沸騰させる。(水の分量は材料がひたひたにかぶる程度)
4.
だしの中にすじとこんにゃくをいれ、さらにひと煮立ちしたら弱火にし、汁気がなくなるまでコトコト煮込めば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/198270
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