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ネギ塩麹のしょうが焼き
by KENちゃんちの食卓
塩麹で、お肉が柔らかく、ネギ塩でさっぱりとしたしょうが焼きです。
コツ、ポイント
塩ポン酢で味付けなので、簡単で失敗なし! 彩りよく、長ネギの緑の部分も使いました。
材料
(2人分)
豚肉ロースカツ用
200g
長ネギ
半分
塩麹
大さじ3~4
おろし生姜
大さじ1
塩ポン酢
大さじ3
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
定番の料理に飽きてきてしまって、塩味でサッパリとお肉が食べたいなぁと思い、冷蔵庫の中にあるもので、作ってみました。
1.
豚肉に両面に塩麹を塗って、30分~1時間置く。
2.
ネギをみじん切りにする。好みで緑の部分も切る。
3.
熱したフライパンで豚肉を焼き、焼き色が付いたら、塩ポン酢、生姜を入れ、味をなじませる。 (三代目茂蔵の塩ポン酢を使用)
4.
焼きあがった豚肉はお皿にのせ、火を止めたフライパンの中の焼き汁にネギを入れ、ごま油をたらす。
5.
焼きあがった豚肉の上にネギ塩を乗せたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/1983090
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