文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当に冷凍作り置き!鶏むね肉の竜田揚げ
by ほっこり~の
塩鶏風下ごしらえで、とっても柔らか~♪ しょうが風味の和風唐揚げ☆ 冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンチンするだけ!
コツ、ポイント
1の工程でマヨネーズを加えると、より柔らかく仕上がります。。 しょうがの量は、お好みで調節してください。 食べる時に、マヨネーズを少しかけてみてもおいしいですよ♪
材料
(鶏むね肉1枚分)
鶏むね肉
1枚(300g位)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜のしぼり汁(またはおろし生姜)
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
※より柔らかく仕上げたい場合は、1の工程でマヨネーズ大さじ1/2を加えてください。
このレシピの生い立ち
お弁当用の唐揚げは冷凍庫に常備していましたが、ちょっとあっさり食べられる揚げ物をと思い、しょうが入りの竜田揚げを作ってみました。
1.
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。 (※お好みでマヨネーズ1/2も加える。)
2.
※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。 『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』 (ID:1361151)
3.
1のボールに、しょうゆ・みりん・生姜のしぼり汁を加えて揉み込み、しばらく置いておく。
4.
3に片栗粉をまぶし、熱した揚げ油で揚げる。
5.
4が冷めたら、冷凍保存袋に入れて冷凍する。
6.
お弁当に入れる時は、使いたい分だけ耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱してから入れる。
7.
☆このレシピを少ない油で揚げるレシピ 『油はフライパン5mm!鶏むね肉の竜田揚げ』 (ID:3741566)
8.
◆鶏むね肉の柔らか揚げ物レシピ 『夏にさっぱり!柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』 (ID:2724973)
9.
『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』 (ID:1924347) ※お弁当用 (ID:1956371)
10.
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』 (ID:2264260) ※お弁当用 (ID:2380711)
11.
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』 (ID:2071626) ※お弁当用 (ID:1983140)
12.
←10のレシピのたれを変えると… 『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』 (ID:2584992)
13.
『バジル&レモン味!柔らか鶏むね肉の唐揚げ』 (ID:2576835)
14.
◆揚げないのでヘルシーな鶏むね肉レシピ 『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』 (ID:2420415)
15.
『夏!柔らかい鶏むね焼肉☆薬味おろしぽん酢』 (ID:2706977)
16.
『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』 (ID:2982298)
17.
『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』 (ID:2272405) ※お弁当用 (ID:2398093)
18.
『イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』 (ID:2703455)
19.
☆2012.12.01 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
20.
☆2015.08.06 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/1983136
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.