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バター入りですと卵1個に対しもう少し粉が多くなる様なのですが、生地は絶対ノーファットにしたかったので粉量を減らしました。焼きたてのふんわりしっとりとろける様な柔らかさは驚愕もの。油脂は入れていないのにケーキみたい。恐るべし最強力粉。