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手抜きチャーシュー
by フレジェ
漬け込まないので、思い立ったらすぐ作れます。
コツ、ポイント
よく揉みこむ事。
材料
(2人分)
豚肉(カタ・バラ・モモどこでもOK)
500g
●しょう油
100cc
●紹興酒
大さじ 3
●砂糖
大さじ 2
●ハチミツ
大さじ 1
●ネギ・にんにく・生姜
適宜
このレシピの生い立ち
自分用の覚書。 ラーメンに入れるために作りましたが、炒飯に入れてもばっちりですよ。
1.
かたまり肉を適当な大きさに切って、フォークでめった刺しにします。
2.
●印の材料をあわせ、厚手のビニール袋に肉と一緒に入れ、しっかり口を縛る。 さらに1~2枚重ねてビニール袋に入れる。
3.
180度に設定したオーブンの余熱時間を利用して、袋の上から肉を揉む。最低5分は揉んでください。 揉み込むと形が崩れてきますが、凧糸で縛れば大丈夫です。
4.
片面25分ずつ、合計50分焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/198328
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