文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンdeブリの照り焼き
by 2丁目のみきchan
魚を焼くと後の掃除が大変、更に照り焼きは焦げ付く。なのでフライパンで作ってみました。
コツ、ポイント
焦げ目をつけて、いかにも「焼きました」と言う感じに仕上げることです。 切り身は買った所で大きさがマチマチですので、調味料は適当に加減してください。最後は調味料を煮詰める方が美味しいです。
材料
(4人分)
ブリの切り身
4枚
オリーブオイル(サラダ油でも可)
少し
キッチンペーパー
数枚
■
調味料
醤油
50㏄
みりん
50㏄
酒
50㏄
水
50㏄
このレシピの生い立ち
グリルやオーブンで魚を焼くと、魚の脂を取り除くのが大変です。パッパッと作ってサッと洗って終了したいので、チャレンジしました。
1.
テフロンのフライパンを温めて薄くオリーブオイルを馴染ませる。
2.
ブリの切り身をそのまま焼く(ハンバーグを焼く要領で)
3.
火が通ったら、ブリの脂をキッチンペーパーに染み込ませて取り除く。
4.
調味料(醤油・みりん・酒・水)を合わせたものを3に入れて、切り身の両面に染み込むまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1983722
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.