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かぼちゃのお月見団子
by souffles
ハロウィンにもお月見にも♪ 隠し味のバニラアイスのソースがとろ~り。
コツ、ポイント
かぼちゃの水分で、お団子に加える水の量が変わってきます。初めは少し加え、様子を見ながら足してきださい。やわらかくなり過ぎると、丸められなくなります。
材料
(4~5人分)
かぼちゃ(皮と種をのぞいて)
200g
白玉粉
100g
水
大4~
シナモンパウダー(お好みで)
適量
あずき(缶詰)
適量
バニラアイス
適量
このレシピの生い立ち
お団子好きなむすめに、かぼちゃ入りの白玉を作りました。
1.
かぼちゃは2~3cm角に切り、柔らかく蒸す。皮を除いて200gにする。
2.
白玉粉に水を入れて混ぜ、1のかぼちゃとお好みでシナモンを入れてさらによくこねる。
3.
水が足りないようなら少しずつ足して、手で丸められるような硬さにする。
4.
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
5.
ボウルに水と氷を入れておく。
6.
直径1.5cmくらいのお団子を手で丸めて作り、沸騰したお湯の中へ入れる。
7.
5分ほど茹でたら、氷水の入ったボウルに入れて冷ます。
8.
器に、バニラアイス・お団子・あずきの順に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1983762
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