パスタが食べたくて作ってみました(笑)
ちなみに・・・正式なペペロンチーノには具は入りません
あえて具を入れるので、作
コツ、ポイント
最後にオリーブオイルをかけるのですが、かけすぎないように注意してください
おいしいパスタは、食べた後のお皿にオイル(油)が少量残るくらい(多過ぎはダメ)がおいしいパスタの仕上がり具合です
このレシピの生い立ち
パスタ大好きなので・・・
試行錯誤した結果です
1.
フライパンにオリーブオイルを多め(大さじ1強くらい)に入れ、にんにく・鷹の爪をいれて弱火にかけ、にんにくに焼き色がつき香
2.
りがでてきたらにんにく・鷹の爪を取り出しておく
4.
パスタを茹で始める(ゆで時間にもよる・・・)
5.
玉ねぎがしんなりしてきたら、バターを入れ溶かし、コンソメと塩コショウ・クレイジーソルトで、しょっぱめの味付けにする
6.
茹で汁をお玉1っ杯分フライパンに入れ、煮立たせ、茹であがったパスタをフライパンに入れ、ひと混ぜしたあと味を見て、クレイジ
7.
ーソルトで整える、1で取り出しておいたにんにくと鷹の爪を戻し入れる
8.
水菜を入れて全体にオリーブオイルを回しかけ、混ぜわせたら出来上がり
9.
チビのリクエストでタンドリーチキン風の鶏肉を付け合せワンプレートにしてみました
https://cookpad.com/recipe/1984683
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