プロの味～おでん・つゆ（だし）☆
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プロの味～おでん・つゆ（だし）☆
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もう、おでんの素はいりません。 つくれぽ、２００件ありがとうございます。 アメリカからもお便りいただきました。。。
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材料：(2人分)
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| 【1】 お湯が沸いてきたら、オイスターソース、本だし、塩を入れ味を調整する。後は、おでん種を入れて沸騰しないように煮込めば出来上がり。 | |
| 【2】 【大根のゆで方】 大根は、たっぷりの水にいれてから、火をつけて茹でます。 | |
| 【3】 沸騰したら弱火にして10分茹で、火を止め蓋をしたまま自然に冷ましてから、おでん鍋に投入。 |
【コツ、ポイント】醤油は味が変わるので入れない方がよいです。 味の濃さは地域によっても大分違うので、お好みで調節ください。沸騰させないように煮込んでください、沸騰するとつゆが濁ります。 因みに私は、電磁調理器で沸騰させないようにして煮込みます。
【このレシピの生い立ち】本当は、牡蠣醤油を入れますがオイスターソースで十分。
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