文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐ハンバーグ筍あんかけ
by ochikeron
低カロなので安心してお腹いっぱい食べられる(〃o〃♪)
コツ、ポイント
筍は低カロリーなのにタンパク質、ビタミン類、食物繊維、がとっても豊富。最も豊富に含まれる食物繊維は便秘を改善するほか、コレステロールの吸収を防ぐ働きがあり、動脈硬化を予防する。
材料
(2人分)
■
A
┌合挽き肉
160g
│木綿豆腐
200g
│パン粉
カップ1/2
│長葱
1/2本
│卵
1個
└塩コショウ
適量
あん
(筍150g、酒大さじ1&1/2、醤油大さじ1&1/2、だし汁80cc)
片栗粉:水
大さじ1:大さじ1
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
豆腐は布巾に包んで水切りをする。
2.
長葱はみじん切りにして、筍は細切りにする。
3.
ボウルに>を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
4.
3を4~6等分にして、小判型に丸め、油を熱したフライパンに並べ、中火でこんがり焼いてから、酒(水でもOK)をふって弱火で蒸し焼きにする。
5.
焼き上がったら、ひとまずお皿に盛る。
6.
5のフライパンで筍を炒め、酒を入れてしんなりしてきたら醤油とだし汁を入れる。
7.
いったん火を止め、水で溶いた片栗粉をサッと混ぜ合わせる。再度火にかけ(中火)、とろみがついたら火を止める。
8.
5で盛り付けしたハンバーグの上に7のあんをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/198642
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.