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鶏肉のカシューナッツ炒め
by むっさ
中華料理屋さんによくある、アレです。 強火でじゃじゃっと炒めるのが美味しく作るコツ。 下ごしらえをしておけば、ぱぱっとできてしまうので、かなりお手軽。そんで、ご飯がススム・・・。
コツ、ポイント
カシューナッツがなければピーナッツでもかまいませんし鶏肉の代わりにイカでも美味しく出来ます。 (イカで作るときは、火を通し過ぎないでくださいね)中に入る野菜をかえたりと色々カスタマイズして楽しめます
材料
鶏モモ肉
1枚
赤ピーマン
半個
ピーマン
1~2個
カシューナッツ
好みの量
ニンニク
小さじ1
生姜
小さじ1
長ネギ
大さじ1
*醤油
大さじ2・1/2
*砂糖
大さじ1・1/2
*酒
大さじ1・1/2
*ラー油
大さじ1
*塩
少々
鶏がらスープ
50cc
酢
大さじ2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
以前TVでやっていたレシピを書きとめて作り始めたけど、だんだん我家好み変化してきました^^;
1.
余分な脂を取った鶏肉とピーマンは一口大、にんにく・ねぎ・生姜はみじん切り。 * 印の調味料は混ぜておく
2.
熱して油をひいたフライパンににんにく・ネギ・生姜を入れて炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める
3.
鶏肉に軽く火が通ったら、ピーマンを入れて炒め、鶏がらスープを入れる鶏がらスープは、素をお湯で溶かしたものでかまいません50cc~100cc位お好みで入れてください
4.
スープが沸騰して鶏肉に火が入ったら、カシューナッツと混ぜておいた調味料を加える
5.
分量の酢を加えて、片栗粉でとろみをつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/198710
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