文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭のトマトクリームパスタ☆
by italin0924
鮭とトマトが結構いいバランスです!生クリームを使ってうまくまとめてみました!
コツ、ポイント
少し辛めの鮭を使うことで、パスタを茹でる際の塩以外の塩分は一切使いません。ゆっくりと炒めていくことで鮭の塩分をソースの方に少し移すのがポイントです。
材料
(2人分)
パスタ
220g
塩鮭(辛めのもの)
2切れ
エリンギ
1本
カットトマト缶
1缶
生クリーム
50cc
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを使うパスタは結構ありますが、鮭をもう少し豪快にパスタで味わいたいと思い、自分なりにアレンジしてみました!
1.
鮭は事前に焼いておき、骨を取って荒めにほぐしておきます。皮もこんがりやいて1口大に切っておきます。
2.
みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを熱し、エリンギとほぐした鮭を炒めます。弱火でゆっくり5分ぐらい炒めます。
3.
カットトマト缶を入れ、弱火で5,6分煮ます。
4.
生クリームを入れ、弱火で2,3分煮てソースはできあがりです。
5.
パスタをアルデンテに茹でます。表示時間より1分早く上げるぐらいが目安です。もちろん茹でる際は分量外の塩を入れてください。
6.
パスタとソースを合わせ、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1987733
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.