サーモンとフラウンダーのタルタル
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サーモンとフラウンダーのタルタル
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おもてなしに☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 サーモン、フラウンダーを1cm角に切り、別々のボールに入れ、レモンを搾って、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かす。（プレートも冷蔵庫に入れて冷やす） | |
| 【2】 1を寝かしている間に、タマネギをスライサーでスライスして、塩揉みし、水にさらしておく。 | |
| 【3】 小さいボウルに、マヨネーズとお好みの量のわさびを入れ混ぜ、サンドイッチもしくは、スナック用のジップロックに入れる。 | |
| 【4】 小さいボウルに、オリーブオイルとお好みの量の柚子胡椒を混ぜ、それを3とは別のジップロックに入れる。 | |
| 【5】 アボガドを1cm角に切り、レモンを搾って、軽く混ぜる。 | |
| 【6】 1で冷やしておいたプレートに、3で作ったジップロックの角を少し切り、きれいに絞り出す。 | |
| 【7】 6にセルクルを置き、5のアボガド、1のフラウンダー、サーモンを入れ、セルクルを抜く。 | |
| 【8】 スライスしたタマネギの水をしっかりと切り、7の上にのせ、千切りしたネギを飾る。 仕上げに4の柚子胡椒オリーブオイルを散らして出来上がり。 （お好みで塩こしょうをし、味を整え召し上がってください） |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】お魚屋さんで、新鮮なサーモンとフラウンダーを見つけたので、、、
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