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アレルギーさんのフライ☆
by アカペコ
乳・卵・小麦アレルギーの息子とともにようやく納得のいくフライ衣に辿り着きました♪
コツ、ポイント
※②のトロトロはあまり水っぽくならないように、粉と調整して下さい。 ※コーンフレークは、ほぼ粉?!くらいが歯ざわり良いようです。
材料
コーンフレーク〔無加糖〕
適量
長芋〔すりおろし〕
少々
米粉
少々
水
少々
このレシピの生い立ち
米粉パン粉、おからパウダーなど色々試した結果・・・見た目も食感もこれが1番フライに近い!!とんかつ、コロッケなんでもイケます^_^
1.
コーンフレークはフードプロセッサーで粉砕する。 ない場合は袋に入れて麺棒で砕く。
2.
フライにするものに米粉をまぶす。 余った粉は、すりおろした長芋と水と合わせてトロトロの状態にする。
3.
あとは、いつものフライ同様。②で粉をまぶしたものをトロトロにくぐらせて①のコーンフレークをつける。
4.
中温の油でカラリと揚げて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/1988684
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