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もろみ味噌
by noanoanoan
もろみ味噌の作り方。色々な料理に。
コツ、ポイント
はじめのうちは、頻繁に混ぜたほうが良いと思います。 発酵して蓋が持ち上がることがあります。
材料
麹
100ml
醤油
80ml
味噌
20ml
砂糖
50g
このレシピの生い立ち
母直伝です。 わたしは、たいてい出来上がったら、一番最初は胡瓜に乗せて食べてます。
1.
きれいなビンに、全てを入れ混ぜる。たまに混ぜる。 一晩、常温で寝かせる。 冷蔵庫に保存する。
2.
麹が発酵したら出来上がり(2ヶ月くらいかな)
3.
【醤油麹】レシピID:1988850 【一升漬け】レシピID:1976096
https://cookpad.com/recipe/1988853
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