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鶏と栗のさっぱり煮
by commeline
栗の甘露煮と鶏の手羽元を酢でさっぱりコクを出してみました。とっても美味しいですよ 是非♪
コツ、ポイント
栗はなくてもいいと思いますが 季節の物なので・・・ コツは特にありませんが 初めに下味をつけこんがり焼いておくことでしょうか
材料
(4人分)
鶏手羽元
8~10本
*塩 コショウ
少々
*醤油
小さじ1~
栗の甘露煮
10個~お好きなだけ
酢
180cc
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆水
200cc
ごま油
少々
粒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
栗と鶏ってよくあいますよね^^ 甘露煮をつくったので 鶏手羽元と酢で煮てみました。 むか~しCMで酢煮を見た記憶があって・・・ 酢ってコクがでるんですね 美味しいです
1.
手羽元に*の調味料をいれ下味をつける
2.
フライパンに油をひいて こんがり焼く
3.
2に酢180ccの約1/3をいれ蓋をして蒸し焼きにし、酢が少なくなったらさらに酢をいれ蒸し焼きにする…これを繰り返す
4.
3に☆の調味料をいれ 蓋をして20分程度煮込む
5.
鶏肉がとろ~としてきたら 栗の甘露煮を加え ごま油 コショウをいれてざっくり混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/1988856
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