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おでん汁リメイク!じゃがいもとイカの煮物
by banchi14
いつもの煮物に、おでん出汁の旨味がプラスされますよ~♪
コツ、ポイント
今回はイカ入りでしたが、いもだけでも美味しいですよ~(^з^)-☆ おでんの汁がない時は、めんつゆ1/2カップと水で作ってます♪
材料
(4人分)
イカ
小3バイ
じゃがいも
中3コ
おでん残り汁
カップ3程度
生姜
スライス2枚
このレシピの生い立ち
おでんの美味しい汁が余ったのでリメイクしました(^^)醤油スープを捨てることなく、エコになりますよ!
1.
イカを食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむき、同じ大きさになるように6~8等分程度に切り水にさらしておきます。
2.
おでんの汁と生姜を鍋に入れます。私は冷凍してあったので解凍するまで火にかけます。
3.
汁がとけたら、じゃがいもを入れて蓋をして火にかけます。汁の量はじゃがいもがかぶる程度です。
4.
沸いたらイカを入れ、軽く混ぜて再び沸くまで蓋をします。(ガス代節約のために蓋をするので、蓋をしなくてもOK!)
5.
落し蓋をして10分程度、いもが柔らかくなるまで煮ます(いもの種類によって時間が変わるので、途中で何度か確認して下さい!)
6.
じゃがいもを鍋から取り出します。崩れやすいので、箸ではなくお玉を使うとイイですよ!
7.
蓋をせずにイカを20分程中火で煮詰めます。煮詰まって色が濃くなりトロミがついたらOK!焦げないよう、途中ヘラなどで混ぜて
8.
最後にいもを鍋に戻し、いもが崩れないよう鍋を振らし、軽くヘラで混ぜ、ウマ汁をなじませたら、完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1989859
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