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しらたき入りポロポロ炒り豆腐~♪
by akko-yan
子どもが大好きな炒り豆腐~♪よく母が作ってくれてたのを思い出しながら作りました!ご飯にのせてパクパクいっぱい食べれます♪
コツ、ポイント
我が家はたくさん食べるので分量大目です!白滝は乾煎りしておくと時間短縮になりますよ。もちろんしなくても大丈夫です!濃い味がお好きな方はしょう油大さじ1と砂糖小さじ1を足してください。冷えると油が固まるので、ひき肉は赤身がお勧めです♡
材料
(5人分)
もめん豆腐
500g
しらたき
300g
ひき肉
200g
卵
2個
砂糖
小さじ山盛り2
お醤油
大さじ4
■
炒め油 適宜
このレシピの生い立ち
子どもが小さなころから大好きなメニューです!下の子にはご飯に混ぜ込んで食べさせるとよく食べます♪タンパク質たっぷりでおいしいですよ!
1.
豆腐をキッチンペパーにのせ、大まかにちぎりレンジで2分。しばらく置いておきます。
2.
結構水分が出ます!しっかり水切りしてください。
3.
白滝は2~3cmくらいの長さに切っておきます。(適当でいいですが、あんまり長いと食べにくいです)
4.
豆腐の水分を取るために、フライパンで炒めておきます。水分がしっかりとれてればやらなくてもいいです。
5.
ひき肉を炒めます。油はなるべく使わないようにテフロン加工の鍋がいいですよ!
6.
ひき肉にほどほど火が通ったら、白滝を入れて炒めます。
7.
水分を取った豆腐を入れて、さらに炒めます。豆腐は崩しながら炒めます。
8.
調味料を入れて、水分がなくなるまで炒めます。ちょっと時間がかかりますが、頑張って!
9.
水分がなくなってきたら、溶き卵を回しいれさらに炒めます。
10.
パラッとしてきたら出来上がり~♪
11.
ご飯にのせて食べてみてください!おいしいよ♪
https://cookpad.com/recipe/1989878
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