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ダイエット・ミートソース☆作り置き大容量
by ☆にわなおみ☆
安売の合挽き肉でもしっかり脂を切れば、嫌な臭みも消えるしカロリーオフの節約メニュー!じっくりベーコンで風味を出します
コツ、ポイント
ブロッコリーの茎や根菜の皮など、捨てちゃう野菜も一緒にミキサーしちゃうと、栄養抜群&カロリーオフできて一石二鳥! 合いびき肉は安いけど独特のにおいがありますが、しっかり油を落とせばなくなります。その分ベーコンの旨味で調整!ヘルシー!!
材料
(10人分位)
合いびき肉
1kg
ホールトマト缶(カット)
4缶
☆玉ねぎ
2個
☆人参
2本
☆しいたけ類
6個
☆ブロッコリーの茎(など余り野菜)
1本分
ベーコン
5枚
コンソメキューブ
2個
◆ウスターソース
1/3カップ
◆ケチャップ
1/2カップ
◆砂糖
大さじ2
月桂樹の葉
3枚
バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、カロリーオフしたミートソースを作ってみました!
1.
☆の野菜たちをミキサーで細かくする。(ない場合はみじん切りにする)冷蔵庫の残り野菜も入れちゃいます
2.
お鍋で挽き肉を炒め、しっかり脂を出します。安売りだと、驚くほど出てきますので、ざるに上げてしっかり脂を切ります。
3.
しっかり脂を拭いたお鍋に、細切れにしたベーコンを入れて、弱火でじっくりうまみと香りを引き出します。
4.
そこに2のひき肉と1の野菜、ホールトマト缶・コンソメキューブ・月桂樹を加え中火で加熱。沸騰してから5分くらい煮たら味付け
5.
◆の調味料を加え、更に5分ほど煮詰めたらバターを落として完成! 味が薄ければ、お塩(分量外)で調整してください
6.
こうしてジップロックして冷凍庫に入れておくと便利!バターで和えたスパゲッティにかけたり、茄子のミートグラタンにしたり♡
https://cookpad.com/recipe/1990198
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