イチゴ&チーズのパウンドケーキ by Lila

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/199216

イチゴとクリームチーズを使いたくって、試しに作ってみたら美味しかった。フードプロセッサー一つで簡単に作れます。

材料：

(18cmのパウンド型1個分)

【1】イチゴはサイコロ状に切って砂糖（分量外）を少しふっておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。型に紙を敷いておく。オーブンは180度に温めておく。
【2】フードプロセッサーにバターとクリームチーズを入れて混ぜる。混ざったら、粉砂糖、塩、卵、レモン汁の順に入れて、入れる度に混ぜる。
【3】 2.に、最初は粉の3分の1を入れてしっかり混ぜ、残りの粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。
【4】パウンド型に生地の3分の1ぐらいを入れて、汁気を切ったイチゴを適当にのせ、同じように生地を入れ、もう一度同じように、最後は生地で終わるように繰り返す。
【5】 180℃のオーブンで50～55分焼き、型から出して網などの上にのせて冷ます。

【コツ、ポイント】

【このレシピの生い立ち】元レシピは加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」より、ブラックチェリーとサワークリームのパウンドケーキですが、バターとチーズの配合を変え、チェリーをイチゴに、サワークリームをクリームチーズに変えて作ったので、全く別物になりました。