文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オニオングラタンスープ
by HoppyNero
シンプルなのにゴージャスなスープ
コツ、ポイント
スープ用のたまねぎをどのくらいの時間持てるかによって味が変わるから、 まぁ、その時々の時間によっての味も堪能すればいいと思う。工程は簡単なんだが、生成させる努力がいるわな。これ。 努力した分だけの味わいが生きてくる。
材料
玉ねぎ(スライス)
2個
鶏ガラ
2人前くらい
塩コショウ
適量
コンソメ顆粒
適量
食パン(8枚切り)
1枚
チーズ(ピザ用)
適量
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
これうまいよねー。高級レストランで食べる時の恍惚な喜びはデザートなみ。 スープ愛好家な俺としては、いつか自作を作ってみようと思っていたのであった。
1.
鍋に水を入れて、鶏ガラ(新規で買ってきたものや、これまでに食べた後の鶏骨の冷凍保存)を白湯になるくらいまで煮る。
2.
フライパンにバターかオリーブ油を入れて ■できるだけ! タマネギが飴色になるまで焦がさずに炒める
3.
玉葱炒めが完成したら、鶏ガラ白湯の鍋の中に入れる。 塩コショウ、コンソメなど入れて味の調整を測り、好みの味にする。
4.
1枚のパンを1/4カットしてトースターで少しロースト。
5.
スープを器に盛ったらその上にロースト後のパンを乗せ、 チーズをのせて オーブンまたは電子レンジにかける。
6.
チーズが香ばしく焦げない時間で大丈夫。少しパセリをふりかければ色合いが良い。
https://cookpad.com/recipe/1992903
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.